RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 Huevos
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Tomates
• 1 Pimiento Rojo
• 100 grs. de Jamón Serrano
• 200 grs. de Chorizo
• 150 grs. de Guisantes
• 150 grs. de Judías Verdes
• Pimienta Blanca
• Pimienta Negra
• Aceite
• Sal

Preparación

Pelar y picar la cebolla y los ajos.

Trocear el tomate, cortar el pimiento y el jamón en tiras y el chorizo en rodajas.

En una cazuela con aceite freír ligeramente la cebolla y los ajos.

Añadir el tomate, el pimiento, los guisantes y las judías, salpimentar, mezclar y rehogar 15 minutos.

Repartir el sofrito anterior con el jamón en 4 cazuelas de barro, colocar los huevos en el centro y disponer alrededor las rodajas de chorizo.

Poner en el horno caliente y cocer unos 3 minutos.

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