RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos
• 250 grs. de cebolla
• 160 grs. de queso rallado
• 2 cucharadas de harina
• 50 grs. de mantequilla
• 1/2 l. de leche
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Preparación

Se ponen a endurecer los huevos, para lo que deben de hervir durante 10 minutos.

Una vez cocidos los huevos se pelan y se cortan en rodajas.

Mientras tanto se pelan las cebolla y se cortan a rodajas muy finas, se ponen en un cazo al fuego con 50 grs. de mantequilla y, cuando empiecen a tomar color, se vierte la harina.

Se rehoga unos minutos y se vierte la leche poco a poco, removiendo contantemente.

Sazonar con sal y pimienta y una ralladura de nuez moscada.

Se unta con mantequilla una fuente para el horno, se colocan los huevos, ya partidos, y se cubren con la salsa de cebolla, se espolvorea de queso rallado y se ponen unos trocitos de mantequilla por encima.

Se introduce la fuente en el horno por espacio de 10 minutos aproximadamente, para que gratinen.

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