RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 8 unidades
• jamón serrano, 75 gramos
• tomate frito, 3 cucharadas
• cebolla mediana, 1 unidad
• pimentón dulce, 1 cucharada
• mayonesa, 1 taza
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• leche, 2 cucharadas

Preparación

Cocer los huevos unos 10-12 minutos, según el tamaño, refrescarlos, pelarlos, cortarlos por la mitad y extraer las yemas.

Aplastar las yema con un tenedor y mezclarlos con 2 cucharadas de tomate y el jamón picado.

Rellenar los huevos y colocarlos boca abajo en una fuente.

Rehogar la cebolla picada en una sartén con el aceite a fuego suave;

Apartar del fuego y agregar el pimentón, mezclar y añadir el resto del tomate, la leche y la mayonesa.

Cubrir los huevos con la salsa y servir con picatostes.

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