RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 9 huevos
• 500 gr. de patatas
• 300 gr. de judías verdes
• 300 gr. de zanahorias
• 300 gr. de guisantes
• 5 cucharadas de mahonesa
• 120 gr. de salmón ahumado
• 1 pellizco de sal
• 1 ramito de perejil

Preparación

Poner en un cazo con agua hirviendo los huevos, dejándolos hervir unos 10 minutos. Una vez hechos, pasarlos por agua fría, pelarlos y partirlos por la mitad, sacarles las yemas y pasar éstas por el pasapurés. Añadirles la mayonesa y el salmón ahumado triturado finamente y salpimentado. Mezclar todo bien.

Con una manga pastelera llenar con esta mezcla las mitades de huevo. Adornar con el perejil y servirlos sobre un colchón hecho con las verduras hervidas y salteadas.

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