RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 Huevos
• Puerros 4 medianos
• Nata líquida
• Mantequilla
• Nuez Moscada un poco en polvo
• Clavo un poco en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Se pone en una sartén grande la mantequilla y un chorrito de aceite.

Se limpian y se lavan bien los puerros, cortándolos en rodajitas y añadiéndolos a la sartén.

Se sofríen los puerros lentamente a fuego muy suave durante unos 15 minutos removiéndolos de vez en cuando y cuando estén sofritos, se les incorpora la nata liquida, la nuez moscada, el clavo y la sal.

Se deja que esto de un hervor y cuando veamos que la salsa empieza a reducir y a espesarse, añadiremos los huevos a la sartén, dejando que se cuajen lentamente las claras, haciendo girar la sartén para irlos cuajando, y cuando estén, se sirven.

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