RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 100 gr. de chorizo
• 80 gr. de guisantes
• 8 huevos
• 100 gr. de jamón serrano
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 gr. de pimiento morrón
• 1 pizca de sal

Preparación

Se corta el chorizo, el jamón y el pimiento morrón en trocitos. Se distribuye la mantequilla y el aceite a partes iguales en las cazuelitas.

Se rehogan los guisantes, el pimiento, el chorizo y el jamón unos minutos. Se escalfan dos huevos por cazuelita. Se dejan al fuego hasta que la clara empiece a cuajarse.

Se sirven inmediatamente condimentados con sal al gusto.

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