RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 50 gr. de Jamón York
• 50 gr. de queso de gruyère
• 6 almendras tostadas
• Nata o yogur
• Mayonesa
• Perejil

Preparación

Se vacían los huevos duros de sus yemas, dejando éstas aparte.

Estos habrán sido cocidos de antemano durante unos 8 minutos; o bien, si se prefiere, se pondrán a cocer antes de iniciar la confección de la receta.

En este último caso, habrán de introducirse durante unos minutos en agua fría para que se enfríen antes de pelarlos, con lo cual el tiempo de elaboración se incrementará en 15 minutos.

Se pica el jamón, el queso, las almendras y tres yemas muy finamente y se traba con una pequeñísima cantidad de nata o, si se prefiere con yogurt.

Se rellenan las claras de los huevos con esta mezcla, se recubren con mayonesa y se adornan con las yemas sobrantes pasadas por el colador o la picadura de perejil.

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