RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 taza de arroz
• 2 tomates (jitomates)
• 1/2 cebolla mediana
• 2 dientes de ajos
• 1 cuchrada de culantro fresco, picado
• 1 ají (chile marasmeño)
• 8 tazas de agua
• Aceite para freír
• Sal a gusto

Preparación

Lavar el arroz y mientras escurre, asar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.

A continuación, licuar los tomates, la cebolla y los ajos, verter en una cacerola de barro o un recipiente de cocinar arroz con un poco de aceite y freír durante unos minutos.

Añadir el arroz, el cilantro el ají cortado en rodajitas y el agua.

Salar a gusto y cocinar durante 20 minutos o hasta que el arroz este casi a su punto.

Por último, cascar los huevos sobre la cazuela, dejar al fuego hasta que cuajen y servir.

Esto debe quedar en forma de sopa no seco.

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