RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de huevas de pescado (merluza, bacalao, etc.)
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal
• 1 hoja de laurel

Preparación

Lavar bien las huevas quitándoles las pieles que pudieran tener.

Poner en un cazo al fuego con agua, un trozo de cebolla pelada, el laurel y la sal.

Deja hervir el agua 5 minutos y añade las huevas, dejándolas cocer de 5 a 10 minutos.

Saca las huevas del caldo y deja enfriar.

Mientras tanto, lava los tomates, el pimiento, la cebolla y corta todo a trocitos pequeños.

Corta las huevas en lonchas y colócalas en una fuente.

Pon en un cuenco los tomates, el pimiento y la cebolla, agrega el aceite, el vinagre y la sal, mezcla todo bien y cubre las huevas con ello.

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