RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de malaya de res (falda)
• 1/4 kg. de papa blanca
• 1/4 kg. de papa amarilla
• un puñado de arroz cocido
• 1 cucharadita de hierbabuena picada
• 1 cucharadita de culantro picado
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano fresco picado
• 1 ají mirasol
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se tuesta al fuego el ají mirasol.

Se pica chiquito y se reserva.

En una olla hervir trozos grandes de malaya.

Agregar las papas cortadas en mitades.

Luego agregar el arroz. Dejar cocer las papas. Salpimentar al gusto.

Para servir agregar las hierbas picadas y el ají.

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