RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de chufas
• 150 gr. de azúcar
• 1 l. de agua

Preparación

Lavamos bien las chufas en varias aguas, para quitarles cualquier resto de tierra, y las ponemos en remojo para que se vayan hidratando y se pongan bien gorditas. Una vez que han hinchado,(necesitan al menos 12 horas), tiramos este agua, las lavamos de nuevo y las colocamos en un recipiente hondo junto con el agua y el azúcar. Cogemos la batidora, y puesta a la máxima potencia triturar el conjunto, hasta pulverizar las chufas. Pasamos la mezcla por el tamiz y prensamos bien para extraer toda la sustancia, y ya está, solo nos queda ponerlo a enfriar, cuanto más frío mejor.

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