RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 ostiones
• 4 cucharadas de vino blanco seco
• 1 ramita de perejil
• Media cebollita de rabo
• 1 cascarita de limón
• 125 gramos de camarones pelados
• 1/4 de Kg de champiñones rebanados
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 ajo machacado
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta
• Hojas de lechuga

Preparación

Ponga en un cazo vino, perejil cebolla y cascarita de limón.

Agregue el ostión y los camarones, cocine 2 minutos.

Sáquelo con una espumadera y póngalo en un tazón. Deje enfriar.

Ponga los champiñones en otro recipiente, añádales aceite, jugo de limón, ajo, perejil y pimienta.

Revuelva y deje reposar 30 minutos. Sazone con sal, agregue los mariscos y revuelva. Refrigere por 1 hora.

Acomode las hojas de lechuga en platos individuales y vierta encima cucharadas de la mezcla de champiñones y mariscos.

Adorne con el perejil y las tajadas de limón, y sirva.

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