RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 láminas de 20 por 20 centímetros de pasta de hojaldre
• 600 gramos de carnitas de cerdo
• 1 huevo ligeramente batido
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de nopales en salmuera o cocidos y escurridos
• 8 piezas de cebollitas cambray asadas
• 8 bastoncitos de zanahoria cocidos
• 1 taza de salsa de chile pasilla
• 1 litro de salsa pasilla
• 100 gramos de chile pasilla
• 1/2 kilo de jitomate guaje picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 cucharadita de comino entero
• Sal

Preparación

Extender la pasta y rellenarla con las carnitas picadas.

Barnizarlo con huevo y hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos o hasta que la pasta esté dorada.

Freír en el aceite los ingredientes restantes, agregar un poco de agua y hervir.

Licuar, colar y sazonar.

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• 4
• 5

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Presentación

Servir con las verduras y salsa.

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