RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. Puerro
• 2 dl. Cava
• 100 gr. Champiñón
• 250 gr. Nata líquida
• 1 ud. Cebolla
• 100 gr. Mantequilla
• 200 gr. Trucha ahumada
• 4 hoja Hojaldre de 10 cm. de lado
• 1 hoja Laurel
• Nuez moscada
• sal y Pimienta

Preparación

Limpiar y cortar los puerros y cocerlos. Rehogar la cebolla picada y los champiñones troceados con la mantequilla. Añadir el cava y dejar reducir hasta 1/3 parte de su volumen. Añadir la nata y reducir a la mitad.

Por último, añadir los puerros y dejar en el fuego 5 minutos más. Sazonar.

Hornear el hojaldre a 200ºC, unos 10 minutos. Abrir la lámina de hojaldre por la mitad, colocar los puerros y encima la trucha, cerrar con la otra mitad y salsear.

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