RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pechugas o encuentros de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de aji no moto
• Aceite de oliva
• 3 ajies pimentón (rojo, amarillo y verde)
• 1 cebolla morada mediana
• Perejil picado
• Curry al gusto
• Sal y pimienta
• 1 taza de agua

Preparación

Hervir las pechugas con el ajo picado, el aji no moto y una pizca de sal.

Cuando ya estén cocidas retirar del fuego y esperar a que se enfrien para deshilacharlas.

Luego aparte en una sartén agregar aceite de oliva y añadir las hilachas de pollo, los pimentones cortados en juliana y la cebolla.

Dejar hasta que los vegetales queden cocidos.

Agregar el curry, sal y pimienta al gusto y la taza de agua.

Cocinar hasta que la salsa espese.

En caso de que se demore mucho en espesar, puede añadir una cucharadita de maicena o harina.

Servir con arroz o con papas.

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