HIGOS SALTEADOS CON HELADO DE NATA
Ingredientes
- 20 higos pequeños muy maduros, sin su tallo duro
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mantequilla
- Unas gotas de zumo de limón
- Helado de nata
Preparación
Poner en una sartén amplia el azúcar y volverlo caramelo a fuego suave.
Ha de coger un tono dorado y nunca quemarse.
En ese momento, añadimos la mantequilla, subimos el fuego e introducimos la fruta, salteándola y meneándola hasta que veamos que se vuelve melosa y se recubre de una fina película brillante.
Serán necesarios 30 segundos a fuego elevado.
Antes de retirar de la sartén, añadir las gotas de zumo y repartir los higos en varios platos.
Colocar sobre ellos una bola de helado de nata, que se derretirá y hará las veces de salsa.
Podemos saltear los higos partidos en dos si son grandes.
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Características
- Alimento base: Higo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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