RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de higos secos
• 150 g de nueces peladas
• 100 g de almendras peladas
• 2 cuch. de canela molida
• 1 cucharadita de clavo molido
• 4 cuch. de semillas de sésamo miel

Preparación

Poner los higos en una cazuela grande y cubrir con agua fría. Colocar un plato encima de los higos para mantenerlos sumergidos y dejar a remojo 5 h. Comprobar de vez en cuando que los higos no han absorbido todo el agua y añadir un poco más si fuera necesario.

Poner la cazuela sobre el fuego y llevar a ebullición, cocer 3 min. Retirar del fuego y dejar enfriar. Picar las nueces y las almendras, mezclarlas con la canela, el clavo y el sésamo. Añadir 1 dl de miel y remover.

Escurrir los higos, abrirlos y rellenarlos con la mezcla anterior. Ponerlos sobre la bandeja del horno engrasada, regarlos con miel y hornear 1 h a 150 ºC.

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