RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 20 higos
• 250 gr. de azúcar
• 10 gr. de canela
• 10 gr. de pimienta dulce
• 0,5 gr. de clavo de olor
• 2 lt. de agua para cocción del higo

Preparación

Miel

Fundir el azúcar e incorporar la pimienta, la canela, el clavo de olor y el agua hasta obtener la tercera parte de esta reducción.

Cocción de los Higos

Cocinar los higos, los cuales, previamente, han sido cortados con una cruz en la parte superior.

Dejarlos cocer por un espacio de 40 minutos.

Luego, incorporarlos, una vez cocidos, a la miel y dejarlos hervir durante 10 minutos más. Servir con queso.

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