RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g. de hígado de
• ternera, hecho filetes
• 3 cebollas
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• Sal
• Pan rallado

Preparación

Pelamos y partimos en rodajas finas las cebollas, las echamos en una sartén puesta al fuego con aceite y dejamos que se hagan suavemente.

Calentamos un poco de aceite en otra sartén y freímos ligeramente los filetes salados y envueltos previamente en pan rallado.

Cuando esté hecha la cebolla, la llevamos a una cazuela con el hígado y dejamos 2 ó 3 min. al fuego antes de servirlo.

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