HÍGADO DE TERNERA AL VINO DE MÁLAGA
Ingredientes
- 4 filetes de hígado de ternera
- ½ vaso de los de vino, de vino de Málaga
- 1 vaso, de los de vino, de aceite
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de laurel picado
- Sal
Preparación
Poner los filetes en una fuente honda y rociar con el vino.
Espolvorear el laurel y el tomillo y dejar en reposo durante 1 hora dando la vuelta varias veces. Escurrir los filetes y secar con un paño. Salar los filetes y freír en aceite que no esté muy caliente.
Espolvorear el perejil picado y servir con la salsa de la sartén.
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 70 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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