RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr de higado de pollo
• 3 cebollas grandes
• 4 cucharas de aceite de oliva
• Orégano seco y molido
• Sal a gusto (1 cucharita)
• 4 cucharas de jerez

Preparación

En una sartén verter el aceite de oliva. Pelar y cortar las cebollas en pequeños pedacitos.

Freír y revolver hasta que se pongan doradas.

Agregar los higaditos; freírlos y revolver hasta que cambien de color en todas las caras.

Agregar el orégano (mucho), la sal y el jerez.

Revolver 1 minuto, tapar la sartén y dejar freír a fuego lento otros 8 minutos; revolver de vez en cuanto.

Servir caliente y acompañar con arroz.

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