RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 Kg. de hígado de ternera en tajadas delgadas
• El jugo de 2 naranjas
• Aceite para freír
• Harina
• 1 cebolla pelada y picada
• 2 cucharadas de crema de leche
• Sal y pimienta
• 2 naranjas peladas en gajos para la decoración

Preparación

Coloque las tajadas de hígado en un recipiente.

Cúbralas con el jugo de naranja y deje macerar durante 2 horas.

Luego, retire el hígado del jugo y séquelo.

Sazónelos con sal y pimienta y páselo por harina.

Caliente un poco de aceite en una sartén y fría el hígado enharinado.

Póngalo en una fuente y aparte.

Finalmente, retire el exceso de aceite de la sartén, dejando unas 2 cucharadas y rehogue la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

Agregue el jugo donde maceró el hígado y cuando comience a hervir, incorpore la crema de leche.

Cocine revolviendo, hasta que la salsa espese un poco.

Coloque nuevamente el hígado en la sartén, y los gajos de naranja, deje que dé todo junto un hervor y sirva con puré de papas y al gusto.

• 2.6
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 20

Visitas: 56

Buscar Término

Comparte