RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 Hígados,
• 3 Tazas de chícharos
• 1 Taza de caldo de pollo
• 1/2 Cebolla picada
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 1 Cucharada de mantequilla
• 1/2 Cucharadita de polvo de curry
• Sal y pimienta

Preparación

En una cacerola se derrite la mantequilla y se acitrona la cebolla y los chicharos escurridos.

Cuando esté bien frito, se agregan los hígados espolvoreados de la harina, la sal, la pimienta y el curry.

Se medio sancochan y se agrega el caldo. Se deja hervir a fuego vivo, hasta que el el caldo se consuma y los hígados y los chicharos estén cocidos.

Si les falta, se puede agregar un poco mas de caldo y se sirve.

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