HERVIDO DE PATO PELÓN
Ingredientes
- 2 patos pelones limpios y despresados
- 14 tazas de agua
- 4 plátanos topochos verdes pelados y partidos
- 1 libra de yuca pelada y partida
- 1 libra de ahuyama partida en trozos
- 3 tallos de cebolla larga
- 4 hojas de cilantro cimarrón
- Sal, comino y pimienta al gusto
Preparación
Se cocina el pato con la cebolla y los aliños por una hora.
Cuando empiece a ablandar, se agregan los plátanos y se deja hervir por 20 minutos.
Luego se añaden la ahuyama y la yuca, se dejan cocinar por 20 minutos a fuego lento.
Se rocía el cilantro, se deja a fuego lento, tapado, conservando por diez minutos.
Votos Totales: 33
Visitas: 60
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Pato
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 100 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Llanos y Amazonía
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
El pelón es un pato migratorio que aparece en el verano, pierde sus plumas y no pudiendo volar, se caza corriéndolo hasta que se cansa y se echa.
Se sirve acompañado de ají, arroz blanco y charapas.
Recetas Relacionadas
- Pato a la naranja
- Pato al horno estilo oriental
- Pato con duraznos
- Pato guisado
- Pechuga de pato en crema de ajíes
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
- Muslos de pollo upala
- Picadillo de fruta de pan telire
- Tilapia chagüite
- Chorreadas tucurrique
