RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Litro de nata líquida
• 250 g de azúcar
• 150 g de fresas
• 150 g de grosellas negras
• 3 mandarinas
• 150 g de avellanas

Preparación

Calentar la mitad de la nata con el azúcar, a fuego suave, hasta que éste se haya disuelto.

Cocer, por separado, las fresas y las grosellas, junto con 2 cucharadas de agua, hasta que estén blandas y empiecen a soltar jugo.

Pasarlas por el chino.Exprimir las mandarinas y picar finamente las avellanas.

Montar el resto de la nata batiéndola con las varillas.

Dividir la nata endulzada en 4 partes iguales y mezclar cada una de ellas con el puré de fresas, el zumo de mandarina, el puré de grosellas y las avellanas picadas.

Agregar a cada preparación 1/4 de la nata montada, mezclar con cuidado y poner, por separado, en bandejas llanas.

Poner en el congelador hasta que empiecen a cristalizarse, durante 1 hora aproximadamente.

Sacar del congelador, batir enérgicamente con un tenedor y volverlo a congelar, hasta que los helado estén firmes.

Unos 30 minutos antes de servir, ponerlos en el frigorífico.

Colocar en copa de cristal una cucharada grande de cada tipo de helado, decorar con unos granitos de grosella y servir inmediatamente.

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