RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• fresón, 350 gramos
• frambuesa, 150 gramos
• mora, 100 gramos
• azúcar, al gusto
• clara de huevo, 2 unidades
• leche, 1 taza

Preparación

Quitar las hojas verdes a los fresones y lavarlos en un colador bajo el chorro del agua fría;

Dejarlos un rato escurriendo para que pierdan todo el agua.

Hacer lo mismo con las frambuesas y las moras. (Se puede utilizar fruta congelada).

Poner en el vaso de la batidora las frutas, dejando unas cuantas para adornar.

Incorporar la leche y el azúcar al gusto y batir hasta obtener un puré suave.

Verter en una bandeja metálica y meterla en el congelador hasta que esté a medio cuajar.

Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado con el puré de frutas.

Introducirlo en el congelador de nuevo y dejarlo hasta que tome consistencia de helado. (Debe removerlo varias veces durante ese tiempo).

Por último, retirar la bandeja del congelador y servir el helado decorándolo con las frutas reservadas.

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