RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 cc nata líquida
• 250 cc leche
• 50 gramos frambuesas
• 150 gramos azúcar
• 10 gramos bolitas de caramelo y chocolate

Preparación

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos.

Cortar las frambuesas a trocitos y mezclar con un poco de azúcar y reservar.

Poner la leche en un cazo, junto con la nata y el resto del azúcar.

Dejar cocer hasta que espese un poco y añadir la mezcla de frambuesas. Pasar por el tamiz.

Se mete durante 24 horas en la nevera a unos 3 º centígrados para que tome el sabor la mezcla.

Se saca y comienza el proceso de mantecarlo, es decir introducir aire en la mezcla.

Si no se dispone de una maquina de helado, se emplea la batidora a velocidad baja con las varillas de montar nata o claras, así toma un aspecto cremoso y se evita la creación de hielo.

Se introduce en el congelador a -23º centígrados, durante más de media hora.

Se saca y se vuelve a mantecar, batir, durante dos o tres minutos, hasta que quede cremoso.

Se introduce de nuevo en el congelador y se repite el proceso al menos 4 o 5 veces.

Una vez terminado y cuando se vea que el helado esta frío y cremoso, se introduce de nuevo en el congelador poniendo a máxima potencia y cubriendo la crema del helado con una tapa, se deja así dos horas y el helado estará hecho y preparado para consumir cuando se quiera.

Hacer bolas de helado y colocar en el plato.

Adornar con las bolitas de chocolate y caramelo.

• 2.94
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 17

Visitas: 22

Buscar Término

Comparte