RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 yemas de huevo
• 1 l de leche
• 1 dl de ron negro
• 100 g de pasas sin semillas
• 125 g de azúcar
• 3 dl de nata líquida

Preparación

Dos horas antes se ponen las pasas a macerar en el ron.

Mientras tanto se baten las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y se añade poco a poco la leche.

Se lleva al fuego y sin dejar de remover se espera que se forme una crema anterciopelada.

Una vez que esté lista la crema se separa del fuego y se deja enfriar.

Cuando esté fría se añaden las pasas y el ron de la maceración.

Se bate la nata líquida y se mezcla con la crema de pasas.

Se coloca en la heladora o en un recipiente y se lleva al congelador hasta que esté listo.

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