HELADO DE QUESO RONCAL
Ingredientes
- 100 gr de queso tipo philadelphia
- 75 gr de queso mascarpone
- 50 gr de queso Roncal rallado
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de nata
- leche
- Para la teja:
- 250 gr de azúcar
- agua
- Para la salsa:
- azúcar
- agua
- zumo de naranja
- un sobre de té
- una pizca de orégano
Preparación
El helado: mezclar en el tourmix todos los ingredientes y pasar a la sorbetera durante 15 ó 20 minutos.
La teja de caramelo: poner al fuego 150 gr. de agua y 150 gr. de azúcar. Cuando coja color, añadir los 50 gr. de azúcar restantes. A continuación extender el caramelo entre dos láminas de flexiplan e introducirlas en el horno a 200º C durante 8 minutos aproximadamente. Sacar las láminas del horno y dejar enfriar las tejas entre ellas.
La salsa de orégano y naranja: hervir juntos todos los ingredientes hasta conseguir un jarabe de hebra fina. Dejar enfriar.
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Características
- Alimento base: Queso
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 1
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Navarra
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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