RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 tazas y media de leche
• 1 tazas y media grande de crema
• 3 huevos
• 3 / 4 taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura fresca nuez moscada (alrededor de 1 nuez moscada entera)
• 1 / 8 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

En un cazo poner la leche y la nata a hervir. No deje que hierva, apagar justo antes.

En un tazón mezcle los huevos, el azúcar, la nuez moscada, la sal y la vainilla.

Mezclar 1/2 taza de la mezcla de leche en la mezcla de huevo.

Cocinar la crema a fuego moderado, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que registre 175 ° F. en un termómetro de dulces.

Transfiera la crema a un tazón de metal ubicado en otro tazón más grande con hielo y agua fría.

Congelar la crema en el congelador.

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