RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 yemas de huevo
• 1 l de leche
• 200 g de nueces peladas
• 200 g de azúcar
• 3 dl de nata líquida

Preparación

Se baten las yemas junto con el azúcar hasta que estén muy espumosas.

Se mezclan con la leche y se llevan al fuego.

Sin dejar de remover y a fuego muy suave se espera que espese y se forme una crema aterciopelada.

Una vez llegado a este punto se deja enfriar la crema.

Se muelen las nueces lo más finamente posible y se añade a la crema mezclándolas bien.

Se bate la nata y se añade a la crema de nueces.

Se coloca en un recipiente o en la heladora y se deja en el congelador hasta que esté listo.

Se coloca en copas y se adorna con nueces acarameladas.

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