RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 1 l de leche
• 1 clara de huevo
• 150 g de azúcar
• 1/4 l de nata líquida
• 1 cucharada rasa de harina de maíz

Preparación

Se baten las yemas de huevo con la clara, la harina de maíz y el azúcar hasta que estén muy espumosas.

Una vez conseguido esto se mezclan muy bien con la leche, se pone a fuego muy suave y, sin dejar de remover, se espera a que se forme una crema.

Se deja enfriar y mientras tanto se bate la nata.

Cuando la crema esté fría se mezclan las dos cosas.

Se pone en un recipiente o en la heladora y se procede a su congelación.

En el momento de servir formar bolas y acompañar con barquillos y si se desea con una salsa de café, chocolate o whisky.

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