RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 limones, 300 de azúcar
• 2 huevos
• 1 lata de piña en almíbar
• 2 naranjas
• 6 bizcochos de soletilla

Preparación

Se exprimen los limones, se cuela el zumo y se añade agua hasta completar un litro.

Se pone en un cazo, se agrega la ralladura de un limón y el azúcar.

Se pone al fuego hasta que hierva, se cuela.

Se baten las claras de huevo a punto de nieve y se añaden a la mezcla anterior que ya estará fría.

Se vuelca en una bandeja de metal y se mete en el congelador durante 2 horas, sacándolo cada media hora para batirlo.

Se trocean los bizcochos y se reparten en copas.

Se colocan sobre ellos los gajos de naranja, partidos y pelados, y la piña en trozos.

Se coloca encima el helado de limón.

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