RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 30 higos maduros
• 2 libras de azúcar
• Jugo de limón
• 1 litro de crema de leche batida
• 2 latas de leche evaporada
• 2 yemas de huevo
• Agua (suficiente para cubrir los higos).

Preparación

Lava los higos maduros, pícalos en trocitos y cocínalos en un mínimo de agua, con azúcar y unas gotitas de jugo limón.

Una vez se convierta en mermelada, déjala enfriar.

Aparte, bate la crema con la leche evaporada (debe estar refrigerada) y las yemas de huevo y mezcla con la mermelada de higos.

Mete al congelador en un recipiente tapado y deja congelar.

También puedes echar esta mezcla en una heladera eléctrica hasta que cuaje.

Sirve en una copa adornada con una hoja de menta.

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