RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• grosella roja, 250 gramos
• azúcar, 200 gramos
• nata líquida, 1 taza
• huevo, 3 unidades
• kirsch, 5 cucharadas
• agua, 1 taza
• colorante alimenticio rojo, 2 gotas

Preparación

Preparar un almíbar con la mitad de las grosellas el azúcar y el agua.

Pasar por el chino y agregar las yemas, batiendo enérgicamente.

Dejar enfriar y añadir el licor.

Montar la nata y las claras a punto de nieve fuerte.

Agregarlas a las crema, con el colorante, y congelar de 3 a 4 horas.

Mezclar con las grosellas reservadas y servir en copas.

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