RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• frambuesa, 300 gramos
• yema de huevo, 3 unidades
• azúcar, 50 gramos
• zumo de limón, 1 unidad
• maicena, 1 cucharada
• leche, 1 taza
• edulcorante (líquido), al gusto

Preparación

Batir las yemas en un cazo, incorporar la maicena, el azúcar, la leche y mezclar bien.

Acercar al fuego sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta que ligue, cuidando que no hierva para que no se corte.

Apartar del fuego y dejar enfriar.

Lavar las frambuesas y dejarlas escurrir muy bien.

Colocarlas junto con la crema, el zumo de limón y edulcorante en el vaso de la batidora, y batir hasta obtener una crema muy suave.

Colocar en una bandeja o recipiente metálico y meter en el congelador hasta que esté cuajado, removiendo varias veces.

Servir en copas.

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