RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• leche, 3 tazas
• nata líquida, 1 taza
• chocolate de cobertura, 125 gramos
• vainilla en rama, 1 ramita
• azúcar, 200 gramos
• yema de huevo, 6 unidades

Preparación

Calentar la leche, la nata y la vainilla y derretir el chocolate.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas; verter la leche templada sin dejar de batir.

Sacar la carne de la vainilla, abriendola a lo largo y raspando el interior.

Espesar a fuego bajo, hasta que la crema cubra el dorso de una cuchara.

Enfriar rapidamente, pasando la crema a un cuenco y sumergiendo este en agua fría.

Pasar la crema a una bandeja metálica y meter en el congelador;

Batir varias veces para que no forme cristales.

Servir en copas, adornado con nata y fideos de chocolate, o al gusto.

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