HELADO DE CARAMELO
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- Vainilla
- Nata líquida
- 1 l Leche
- 12 Yemas
Preparación
Hacer un caramelo oscuro con la cantidad grande de azúcar y el agua, para posteriormente rebajar con una mezcla hervida previamente de leche, nata, azúcar y vaina de vainilla abierta.
Refrigerar y refinar con las yemas de huevo. Posteriormente mantecar en heladora.
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Características
- Alimento base: Leche
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: País Vasco
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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