RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 cda de maicena
• 1/2 litro de leche
• 100 g de azúcar

Preparación

Se separan las claras de las yemas y se baten las yemas en un recipiente durante unos minutos.

Aparte se disuelve la maicena en la leche fría y se incorpora a las yemas y sobre el fuego, revolviendo, hacer el caramelo con cuidado de que no se queme, hasta que tenga un color dorado.

Se retira del fuego y se añade la crema sin dejar de mover hasta conseguir una mezcla homogénea.

Se deja enfriar y se echa en una bandeja de metal metiéndola en el congelador.

Se saca cada media hora para batirla. En total tardará 2 horas en el congelador.

Se puede adornar con trozos de melocotón.

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