RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• yema de huevo, 6 unidades
• leche, 3 tazas
• nata líquida, 1 taza
• azúcar, 200 gramos
• canela, 2 ramitas

Preparación

Calentar la leche y la nata en un cazo con la canela rota;

Cuando rompa a hervir, apartar del fuego y dejar templar.

Batir las yemas con el azúcar, en un cazo de fondo grueso, hasta que estén espumosas;

Añadir la leche templada y llevar de nuevo al calor, a fuego suave y sin dejar de remover hasta que espese ligeramente (cuando el dorso de la cuchara quede cubierto).

Colar por un chino y pasar a un cuenco.

Enfriar la crema rápidamente, metiendo el cuenco en otro con agua fria y hielo.

Volcarlo en una bandeja metálica y meter en el congelador, batiendo cada media hora, para que quede cremoso y no haga cristales de hielo (o utilizar la sorbetera).

Hacer bolas y servir con rodajas de melón o acompañado de otra fruta al gusto.

• 2.93
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 41

Visitas: 104

Buscar Término

Comparte