RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bote de nata esterilizada
• 1 bote de leche condensada
• 3 claras de huevo
• 3 palitos de canela
• 200 g de frambuesas
• 1 cucharada de jalea de grosellas

Preparación

Ponemos en un cazo la leche condensada y la canela troceada, lo cocemos al baño maría durante 30 minutos removiendo.

Lo pasamos por el colador y lo dejamos en el congelador durante 1 hora y media.

Lo sacamos y lo batimos, añadimos las claras montadas a punto de nieve, lo volvemos a meter en el congelador hasta que esté helado.

Batimos las frambuesas en la batidora y luego las pasamos por el chino para quitarle todas las pepitas.

Las ponemos en un cazo al fuego con la jalea de grosellas y lo cocemos a fuego suave durante 2 ó 3 minutos, lo dejamos enfriar.

Vertemos un poco de salsa de frambuesa en los platos de postre y ponemos en cada plato tres bolas de helado.

Ponemos el resto de la salsa en una salsera para llevarlo a la mesa.

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