RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 tazas de agua
• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 1 palito de canela
• 2 cucharadas de agua fría
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

Hervir las cinco tazas de agua con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas.

Agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos.

Disolver en las dos cucharadas de agua fría la cucharada de maicena y añadir a la anterior preparación. Dejar cocer unos cinco minutos.

Sacar del fuego, dejar enfriar un poco, poner la cucharada de jugo de limón y colar.

Estando ya fría la preparación, poner a congelar al refrigerador; a medio cuajar, batir para que no quede muy duro el helado, esto por dos o tres veces, hasta que esté listo.

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