HELADO CON SALSA DE FRUTAS ESCARCHADAS
Ingredientes
- 4 bola de helado al gusto
- 250 gr. de fruta escarchada
- 1 cucharada de mermelada de fresa
- 3 naranjas
- 1 vasito de vino dulce
Preparación
Se hace el zumo de las naranjas y se reserva la piel. En un cazo se pone el zumo de naranja el vino y la mermelada de fresa. Agregar la piel de la naranja cortada y las frutas escarchadas, se cuece a fuego lento durante 15 minutos.
Se mete durante 24 horas en la nevera a unos 3º centígrados para que tome el sabor la mezcla.Se saca y comienza el proceso de mantecarlo, es decir, introducir aire en la mezcla.
Si no se dispone de una máquina de helado, se emplea la batidora a velocidad baja con las varillas de montar nata o claras, así toma un aspecto cremoso y se evita la creación de hielo.
Se introduce en el congelador a -23º centígrados, durante más de media hora. Se saca y se vuelve a mantecar, batir, durante dos o tres minutos, hasta que quede cremoso. Se introduce de nuevo en el congelador y se repite el proceso al menos 4 o 5 veces.
Una vez terminado y cuando se vea que el helado esta frío y cremoso, se introduce de nuevo en el congelador poniendo a máxima potencia y cubriendo la crema del helado con una tapa, se deja así dos horas y el helado estará hecho y preparado para consumir cuando se quiera.
Se ponen las bolas del helado en cuencos individuales y se riega con la salsa.
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Características
- Alimento base: Helado
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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