RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 4 unidades
• miel, 2 cucharadas
• nata líquida, 1,1/2 taza
• vino dulce (al gusto), 1/2 taza
• azúcar glas, 100 gramos

Preparación

Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que estén bien espumosas y hayan doblado su volumen (esta operación se hace bien en un cuenco sumergido en agua caliente).

Incorporar el vino y la miel y mezclar bien.

Batir la nata y cuando esté a medio montar, mezclarla con las yemas.

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar glass y mezclar con la crema, con movimientos envolventes, para que no pierdan el aire.

Verter en un molde alargado o redondo y meter en el congelador hasta que cuaje.

Servir acompañado con salsa de frutas al gusto.

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