RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 lb de papa
• 1 lata de atún Real desmenuzado (354 g)
• 4 huevos duros en rodajas
• 4 huevos crudos
• Aceitunas sin semilla en rodajas
• 1/4 de lb de longaniza en rodajas
• 1/4 de lb de garbanzo cocido y pelado
• Azúcar al gusto
• 6 ramas de cebolla blanca
• 3 tomates pequeños
• 1/4 de lb. de mantequilla
• 3 pimientos
• Sal y pimienta al gusto
• 30 hojas de plátano

Preparación

Pela las papas y ponlas a cocinar con un poquito de sal; luego májalas con la mantequilla.

Bate aparte los huevos y haz un refrito con el tomate, pimiento, cebolla y aceite.

Mezcla todos los ingredientes, excepto las papas y los huevos duros.

Pon en cada hoja de plátano cortado en pedazos de 20 cm una buena cantidad de papa y rellena con pedazos de huevo y trozos de atún.

Enrolla bien y amarra. Cocina en baño María.

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