RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 25 cc sal
• 750 cc pimienta negra molida
• 150 cc aceite
• 1 vasito garbanzos
• 250 gramos carne magra de ternera en trocitos
• 120 gramos apio
• 40 gramos picado
• 5 gramos picado
• 2 huevos
• 100 gramos fideos finos
• 30 gramos cilantro fresco
• 5 gramo perejil fresco
• 2 harina
• 1 cebolla picada

Preparación

Se pone la carne cortada en dados en una cacerola con la cebolla finamente picada y un vasito de aceite.

Se pica el perejil, el cilantro y el apio y se añade a la carne más los garbanzos, que quedarán mejor si se pelan.

Se añade 1,5 más de agua que de tomate.

Cuando los garbanzos estén tiernos se añade el tomate y se deja hervir.

Casi al final se agregan los fideos finos y la harina, previamente diluída en agua.

Se remueve para que no se hagan grumos.

Una vez cocida la harina se incorporan los huevos batidos con el limón y se cuece para que el huevo cuaje y se quede como si fuera fideos finos.

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