RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de salmón con piel
• 1/2 pepino
• 2 tomates
• 1/2 envase de salsa picante de rábanos
• 4 rebanadas de pan de centeno
• 1 taza de meyonesa
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• eneldo
• Sal
• Pimienta

Preparación

Raspamos la piel del salmón para quitar las escamas, la separamos con la parte no afilada del cuchillo, las sazonamos con la sal, la pimienta y el eneldo picado.

Formamos cuatro tortas y las pintamos con aceite, las guardamos en la nevera.

Pelamos el pepino y los tomates y cortamos en rodajas finas, sazonamos con el aceite, sal, vinagre y pimienta.

Mezclamos la mayonesa con la salsa picante de rábanos.

Freímos las pieles de salmón en el aceite hasta que estén crujientes, quitamos la parte del aceite y hacemos las hamburguesas durante 2-3 minutos por cada lado.

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