RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de cualquier cereal o legumbre cocida: arroz, mijo, garbanzos, etc..
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada sopera de alga dulse remojada, escurrida y picada
• 1/2 zanahoria rallada muy fina
• Perejil picado fino
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Aceite y salsa de soja
• Harina blanca

Preparación

Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga Dulse con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 minutos.

Machacar el cereal o la legumbre, ya cocida, con un tenedor o hacer puré. Añadir la cebolla y el ajo salteado, junto con las zanahorias ralladas y escurridas, el perejil y el Comino. Mezclar bien. Añadir un poco de harina blanca, si es necesario, para dar una consistencia más seca.

Coger un poco de la masa y con las manos formar cada hamburguesa. Rebozar con un poco de harina blanca y freír las hamburguesas unos minutos por los dos lados hasta obtener una consistencia crujiente y dorada. Secar cada hamburguesa sobre un papel de cocina absorbente y servir.

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