HAMBURGUESAS VEGETALES
Ingredientes
- taza de lentejas pardinas secas, remojadas
- 2 tazas de agua
- taza de arroz integral
- 4 champiñones grandes
- 1 taza de aceitunas deshuesadas
- 1 taza de cebolla picada
- taza de harina de avena de cocción rápida
- 2 claras de huevo, ligeramente batidas
- taza de queso mozzarella rallado (unos 50 g)
- cucharadita de sal
- cucharadita de pimienta blanca molida
- cucharadita de tomillo seco
Preparación
Vierta las lentejas y el agua en una olla pequeña y lleve a ebullición. Cuando rompa a hervir, baje el fuego, tape la olla y deje hervir a fuego lento entre 25 y 35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Hierva el arroz integral según las instrucciones del envase.
Precaliente el horno a 150º C.
Vierta las lentejas en un robot de cocina y tritúrelas muy someramente durante cerca de 5 segundos. Páselas a un cuenco grande.
Pique finamente los champiñones y las aceitunas en el robot de cocina. Añada la mezcla resultante a las lentejas. Incorpore la cebolla, la harina de avena, el arroz hervido, las claras de huevo, el queso, la sal, el tomillo y la pimienta. Mezcle bien.
Amase hamburguesas de unos 10 centímetros de diámetro y dispóngalas sobre una bandeja de horno engrasada. Lleve al horno, sin tapar, durante 25 minutos. Dé la vuelta a las hamburguesas y siga horneando entre 10 y 12 minutos más.
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Características
- Alimento base: Lentejas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 75 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Estados Unidos
- Comunidad:
- Típica de: Moscow, Idaho
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Si lo prefiere, fría las hamburguesas en aceite vegetal en lugar de asarlas.
Sírvalas sobre panecillos redondos, acompañadas del tradicional ketchup o cualquier otra salsa de su gusto.
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Autor
- The Pea and Lentil USA Dry Pea & Lentil Council Cookbook
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