RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de trucha en filetes
• 1 cebolla
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
• 1 huevo
• Harina
• Aceite
• 1/2 taza de vodka
• 1 taza de nata líquida
• 1 taza de tomate triturado
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite.

Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite.

Pasa todo por la trituradora y pon lo obtenido en una olla.

Agrega el huevo, el pan de molde remojado, sal y pimienta y mezcla.

Divide la preparación en 12 montoncitos iguales, pasa uno por uno por un poco de harina y dales forma de hamburguesas.

Fríelas en un poco de aceite y, cuando hayan tomado color, añade el vodka y flamea.

Retira las hamburguesas y agrega la nata y el tomate, échale un poco de azúcar y reduce cociéndolo.

Sírvelas calientes con su salsa por encima, espolvoreadas de perejil.

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